L'envers du dessert

Auteur : Ariena

Date d'édition : 2013

Langue(s) de l'outil : français

Description :

Un des grands enjeux dans l’approche de l’alimentation est de remettre du sens dans l’acte de manger et notamment d’amener chacun à s’interroger sur ce qu’il mange. Qu’est ce qu’il y a dans mon assiette ? D’où viennent les produits et quels sont leurs impacts sur l’environnement, ma santé, etc. ? Où est-ce que les achats ont été faits et pourquoi ? Et surtout, quels sont les aliments qui sont produits autour de chez soi ? Bref, beaucoup de questions auxquelles on ne prend souvent pas le temps de répondre. Et pourtant, quoi de moins anodin que ce que nous nous donnons pour grandir et nourrir nos cellules !

Plan et construction de la démarche : Ensemble des fiches téléchargeable sur ce lien !

Séquence 1 : A chacun son choix de consommation

Séquence 2 : Les conséquences des choix de consommation

Séquence 3 : Des ingrédients et son territoire (à réaliser par l’enseignant)

Séquence 4 : Les potentiels d’action, les pistes pour consommer autrement

: Exemple : Fiche d’animation

: Vue d’ensemble

La démarche pédagogique proposée est construite autour d’un outil créé par la Maison de la nature du Sundgau, « La face cachée d’un pot de yaourt à la poire »(voir visuel au dessus ou la plaquette de présentation sur ce lien !). Cet outil consiste à retracer la filière d’un pot de yaourt en remontant depuis celui-ci (achat et consommation) jusqu’à la production des produits de base en passant par les étapes de transformation et de distribution. Cet outil amène à de nombreuses questions et permet notamment de mettre en évidence « la notion d’énergie grise, c’est à dire les énergies nécessaires à la production et au transport d’un produit du producteur jusqu’au consommateur ». (Extrait du guide d’utilisation de l’outil)

L’envers du dessert

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